初めての店舗設計でも安心！流れと注意点を詳しく解説
- イット建築研究所合同会社
- 3月3日
- 読了時間: 17分
▶︎1. 店舗設計の基本知識
1.1 店舗設計とは何か？
店舗設計とは、店舗の内装や外装を計画・設計するプロセスを指します。これは単に空間を美しくデザインするだけでなく、経営目標や顧客の満足度を最大化するための機能性や効率性も重視される点が特徴です。
具体的には、店舗のレイアウトや動線、什器の配置、照明計画、色彩計画などを総合的にデザインする作業が含まれます。これにより、単なる空間ではなく、「売上を上げる空間」や「ブランドイメージを体現する空間」を実現します。
店舗設計が重要な理由
店舗設計は、顧客の購買行動や体験に直接的な影響を与えます。例えば、店舗の動線が悪ければ顧客がストレスを感じ、購買意欲が低下する可能性があります。一方で、機能的で魅力的なデザインが施された店舗は、顧客をリピーターに育てる可能性を高めます。
店舗設計の多様性
店舗設計は、業種や店舗の規模によって求められる内容が大きく異なります。飲食店、小売店、サービス業など、各業種に応じた独自のニーズがあり、それを満たす設計が求められます。
重要なポイント
店舗設計は、単なるデザインではなく、経営戦略の一部として捉えるべきです。
顧客の満足度を向上させるためには、デザインだけでなく、動線や効率性も考慮する必要があります。
1.2 店舗設計とデザインの違い
店舗設計と店舗デザインは、似た概念として混同されがちですが、それぞれ異なる役割と目的を持っています。以下にその違いを詳しく解説します。
店舗設計とは？
店舗設計は、主に店舗の「機能性」や「構造」を計画するプロセスです。店舗の規模や形状、法律や規制（建築基準法など）を考慮しながら、建築的な設計や配置を決定します。これには、動線計画、什器の配置、設備設計などが含まれます。店舗設計の主な目的は、効率的で安全な空間を実現することです。
店舗デザインとは？
一方で、店舗デザインは、主に店舗の「美観」や「顧客体験」を計画するプロセスです。ブランドイメージやターゲット顧客に合った色彩や素材、照明、インテリアなどの要素を取り入れて、空間を演出します。店舗デザインの主な目的は、顧客が店舗で過ごす時間を心地よく、魅力的なものにすることです。
両者の違いを例えると…
店舗設計を「骨格」とするならば、店舗デザインは「肌や衣服」のような役割を果たします。設計がしっかりしていなければ、どれだけ美しいデザインを施しても長期的に機能しない空間になってしまいます。逆に、設計だけでは店舗の魅力を引き出すことは難しく、デザインが必要不可欠です。
両者が連携する重要性店舗設計と店舗デザインは互いに補完し合う存在であり、両方をしっかりと計画することが成功の鍵となります。
1.3 店舗設計を依頼するメリット
店舗設計をプロに依頼することで、単なる設計図の作成にとどまらない、多くのメリットを得ることができます。以下に主な利点を解説します。
1. 専門的な知識と経験が活かせる
設計士やデザイナーは、店舗設計に必要な建築基準法や消防法などの法的知識、また動線計画や顧客心理を活かした設計ノウハウを持っています。プロの力を借りることで、法律的にも機能的にも問題のない設計を実現できます。
2. 顧客満足度を向上させる設計が可能
プロに依頼することで、ターゲット顧客のニーズを的確に反映したデザインが可能になります。例えば、飲食店なら居心地の良さや回転率を意識したレイアウト、小売店なら商品が見つけやすい什器配置など、顧客体験を向上させる設計が期待できます。
3. コストの最適化
経験豊富な設計士は、限られた予算内で最大限の効果を発揮する方法を知っています。素材や設備の選定、工事の効率化を図ることで、無駄なコストを削減することが可能です。また、設計段階での綿密な計画により、施工段階でのトラブルや追加費用を防ぐことができます。
4. スムーズなプロジェクト進行
設計士は、施工業者との調整やスケジュール管理もサポートしてくれる場合があります。これにより、オーナーが直接対応する手間が省け、プロジェクトを円滑に進めることができます。
5. ブランドイメージの確立
デザインと機能性を融合させた設計は、ブランドの個性を際立たせる効果があります。プロの設計士は、オーナーのビジョンを具体化し、他の店舗との差別化を図るデザインを提案してくれます。
店舗設計を依頼する際の注意点
ただし、設計士やデザイナーに依頼する際には、自身のビジョンや予算感を明確に伝えることが重要です。密なコミュニケーションを行うことで、理想の店舗設計が実現します。
▶︎2. 店舗設計の流れを徹底解説
2.1 初期相談とヒアリング
店舗設計の第一歩は、設計士やデザイナーとの初期相談とヒアリングです。この段階では、店舗の目的やターゲット層、予算など、オーナーの要望を具体的に整理します。
初期相談の目的
初期相談は、オーナーの考えを設計士に共有し、店舗の方向性を明確にするための重要なプロセスです。この段階で決めるべきことには、以下が含まれます。
店舗の業種や業態（飲食店、小売店など）
ターゲット顧客層
必要な店舗面積や立地条件
予算の範囲
ヒアリングで確認するポイント
設計士やデザイナーは、オーナーのビジョンを引き出すため、細かな質問を行います。例えば、店舗のコンセプト、理想的な雰囲気、イメージカラー、什器や設備の要望などが挙げられます。また、過去に似た業態の店舗を運営していた場合、その成功や課題についても詳しく聞き取りを行います。
初期相談の成果
このプロセスの結果、オーナーの希望を反映した店舗設計の基本方針が定まります。これが次のステップである物件探しや具体的な設計計画の基盤となります。
ポイント：初期相談とヒアリングの質が高いほど、理想の店舗を実現しやすくなります。オーナーと設計士の密なコミュニケーションが成功への鍵です。
2.2 物件探しと現地調査
物件探しは、店舗設計を進めるうえでの重要なステップです。物件選びは、立地や条件が店舗の集客力や運営効率に直結するため、慎重な判断が求められます。
物件選びのポイント
物件を選ぶ際には、以下のような要素を考慮します。
立地条件: 顧客がアクセスしやすい場所かどうか。ターゲット層が多く通るエリアか。
物件の形状や広さ: 設計に適したスペースが確保できるか。
法規制: 建築基準法や消防法に準じた利用が可能か。
現地調査の重要性
物件選びの後は、設計士やデザイナーが現地調査を行います。現地調査では、建物の状態や配管・電気設備、日照条件、周辺環境などを確認し、設計計画に役立てます。
最適な物件を見つけるために
設計士やデザイナーの知識を活用することで、初見ではわからない物件の問題点や可能性を把握できます。現地調査の結果をもとに、物件の最終選定が行われます。
ポイント：物件探しと現地調査を通じて、店舗設計に適した物件を選ぶことが成功の第一歩です。
2.3 設計と施工のプロセス
設計と施工のプロセスは、店舗設計を具体化するための重要な段階です。これには、コンセプト設計、基本設計、実施設計、施工会社の選定が含まれます。
コンセプト設計と基本設計
最初に、オーナーの要望やヒアリング内容をもとに、店舗全体のコンセプトを設計します。動線計画、什器配置、内装のデザインイメージなどを形にします。この段階では、設計図やイメージパースが作成されます。
実施設計と施工会社の選定
基本設計をもとに、実際の施工に必要な詳細な設計図を作成します。また、この段階で複数の施工会社から見積もりを取り、コストやスケジュールを考慮しながら施工会社を選定します。
ポイント
設計と施工の段階での細部へのこだわりが、完成度の高い店舗を生み出します。
2.4 完成・引き渡しまでの流れ
工事の進行が終盤を迎えると、いよいよ完成と引き渡しの段階です。このステップでは、工事の最終確認や不具合の修正、引き渡し後の対応が行われます。
完成直前のチェック
工事完了後、設計士や施工管理者が店舗を巡回し、不具合や計画通りに仕上がっていない部分がないか確認します。この段階では、内装や設備、什器の設置状況を念入りにチェックします。
引き渡しと開業準備
問題がなければ、店舗の引き渡しが行われます。引き渡し後は、オーナーが什器や商品を配置し、開業準備を進めます。設計士や施工会社が開業前の最終調整をサポートする場合もあります。
引き渡し後の対応
引き渡し後に不具合が見つかった場合、迅速に対応する体制を整えておくことが大切です。メンテナンス契約を結ぶことで、長期的なサポートを受けることも可能です。
ポイント：最後の仕上げが店舗の品質を決定づけるため、細心の注意を払いましょう。
▶︎3. 店舗設計の費用とスケジュール
3.1 設計費用の目安
店舗設計にかかる費用は、さまざまな要因によって変動します。設計費用は、施工費用に基づいた割合で計算されることが多いですが、業態や依頼内容により異なるため、柔軟な予算計画が求められます。
費用に影響する要素
店舗の規模：大きな店舗では設計面積が増えるため、費用も比例して高くなる傾向があります。
業種や業態：飲食店、小売店、サービス業など、それぞれに必要な設備やデザインが異なるため、業態ごとに費用に差が出ます。
デザインの複雑さ：シンプルな設計よりも、独自性や高いデザイン性を求める場合には、コストが上がることがあります。
依頼範囲：設計のみを依頼する場合と、設計から施工管理まで含む場合では、費用が異なることを理解しておきましょう。
計画段階での注意点
設計費用は、店舗全体のコストの一部であるため、総予算に適切に組み込むことが重要です。また、設計の途中で仕様変更が生じると追加費用が発生する可能性があります。そのため、計画段階で十分に検討し、設計士と詳細をすり合わせることがポイントです。
ポイント：設計費用は、成功する店舗作りに向けた大切な投資と考え、信頼できるプロに依頼することが重要です。
3.2 スケジュールの立て方と注意点
店舗設計から開業までのプロジェクトは、計画的なスケジュール管理が成功の鍵となります。適切なスケジュールを立てることで、工期遅延や不要なトラブルを未然に防ぐことが可能です。
スケジュール立案の基本ステップ
初期計画の作成：設計士やデザイナーと相談し、初期段階で全体のスケジュールを概略で作成します。この際、着工日や開業予定日などの大まかな目標を決めます。
各工程のスケジュール化：初期相談、設計段階、施工期間、引き渡し後の準備など、各フェーズごとの所要時間を見積もり、詳細なスケジュールに落とし込みます。
定期的な進捗確認：工事期間中は、定例会議やチェックリストを活用して進捗を確認します。問題があれば早期に対処することで、大幅な遅れを防げます。
注意すべきポイント
余裕を持った計画を立てる：設計や施工中に予期せぬ変更が発生する場合があります。スケジュールには一定の余裕を持たせることが重要です。
関係者間の連携：設計士、施工業者、オーナー間でのコミュニケーションが不足すると、工期の遅延につながる可能性があります。
法令や申請手続きの時間：建築確認申請や消防法に関する手続きには時間がかかるため、これらのスケジュールも考慮しましょう。
ポイント：スケジュール管理は、プロジェクト全体の進行を円滑にするための最重要事項です。関係者全員で協力し、計画を共有することが成功の秘訣です。
▶︎4. 成功する店舗設計の流れとポイント
4.1 ターゲットを明確にする
店舗設計において、ターゲットを明確にすることは非常に重要です。ターゲット層を定めることで、設計やデザインの方向性が具体化され、顧客にとって魅力的な空間を作り上げることができます。
ターゲット設定の基本ステップ
年齢や性別の明確化：子供連れの家族、高齢者、若いカップルなど、主な来店者の属性を明確にします。
生活スタイルや趣味の把握：顧客がどのような価値観やライフスタイルを持っているかを分析します。例えば、流行に敏感な若者向け店舗と、落ち着いた空間を求める大人向け店舗では設計のアプローチが異なります。
顧客の行動パターンを考慮：買い物の頻度や移動手段、滞在時間などを考慮することで、より効果的な動線や配置計画が可能です。
ターゲット設定が店舗設計に与える影響
ターゲット層によって、内装のデザイン、色彩計画、照明の明るさ、什器の配置などが大きく変わります。例えば、子供向け施設では安全性やカラフルなデザインが重視される一方で、高級感を重視する場合は落ち着いた色合いや素材が選ばれます。
実際の設計に活かす方法
設計士やデザイナーに、ターゲット層を明確に伝えることが重要です。ターゲットに合わせた設計を行うことで、顧客満足度が高まり、リピート率の向上につながります。
ポイント：ターゲットを明確にすることは、店舗設計の基盤を形成する重要なプロセスです。顧客に寄り添った設計を意識しましょう。
4.2 イメージを具体化するコツ
店舗設計では、オーナーの理想やビジョンを具体化することが重要です。抽象的なイメージを設計士やデザイナーに正確に伝えることで、理想の店舗を実現する近道となります。
1. イメージを具体化するための資料を用意する
雑誌の切り抜きやインターネットで見つけた参考画像を集め、自分の好みやイメージを視覚的に整理しましょう。これにより、デザインの方向性をスムーズに伝えられます。
2. コンセプトを言語化する
店舗のテーマや顧客に与えたい印象を言葉で表現することも効果的です。例えば、「温かみのある空間」「未来的で洗練されたデザイン」など、明確なキーワードを設定することで、設計士が具体的な提案を行いやすくなります。
3. 色や素材の好みを明確にする
色彩や素材に関する希望をリストアップし、優先順位をつけます。「木目調の床」「暖色系の照明」など、具体的な希望を共有することで、設計士とのコミュニケーションが円滑になります。
4. 実店舗の見学を活用する
同業他社や似たコンセプトの店舗を見学することで、自分の理想に近いアイデアを発見できます。現地で感じたことをメモに残し、設計士に共有するのも有効です。
ポイント：理想を形にするためには、設計士との密なコミュニケーションが欠かせません。具体的な資料や言葉を準備し、伝えたいイメージをしっかり共有しましょう。
4.3 設計士やデザイナーとのコミュニケーション
店舗設計を成功させるには、設計士やデザイナーとの円滑なコミュニケーションが欠かせません。オーナーの要望を正確に伝え、意見を共有することで、理想的な店舗を実現する基盤が築かれます。
1. 初期段階での情報共有
プロジェクトの初期段階では、自身の店舗コンセプトや予算、スケジュールの希望を明確に伝えましょう。口頭だけでなく、書面やビジュアル資料を用いることで、双方の理解を深めることができます。
2. 定期的な進捗確認
設計プロセスの各段階で、定期的なミーティングを設定することが重要です。進捗を確認し、必要な修正や追加要望を伝えることで、計画のズレを最小限に抑えられます。デザイン案のチェックでは、細部にも注意を払いましょう。
3. 質問や提案を積極的に行う
分からない点があれば遠慮せず質問し、改善提案があれば積極的に伝えましょう。設計士やデザイナーは専門家ですが、オーナーの視点や意見もプロジェクトに欠かせない要素です。
4. 信頼関係の構築
設計士やデザイナーと信頼関係を築くことも大切です。お互いの立場や役割を理解し、感謝の気持ちを示すことで、より良い協力体制を築けます。
ポイント：コミュニケーションは店舗設計の品質に直結します。意見交換を活発に行い、設計士やデザイナーと共に理想の店舗を作り上げましょう。
▶︎5. 店舗設計でよくある失敗と対策
5.1 スケジュールの遅れ
店舗設計でよくある問題の一つが、スケジュールの遅れです。これは計画通りに進行しない場合に発生し、開業日が延期される原因となります。
主な原因
初期計画の甘さ：設計や施工に必要な時間を過小評価し、無理のあるスケジュールを立てることが遅延の原因になります。
意思決定の遅れ：オーナー側の判断が遅れると、設計や施工の工程が滞り、全体の進行に影響します。
予期せぬトラブル：建築確認申請の遅れや、材料の納品遅延などの外部要因もスケジュールに影響を与えることがあります。
対策方法
現実的なスケジュールを設定する：設計士や施工業者と相談し、余裕を持った計画を立てましょう。
迅速な意思決定を心がける：デザインや仕様に関する決定事項は早めに固め、計画を円滑に進めることが重要です。
進捗の定期確認を行う：定例会議などで進捗状況を確認し、問題があれば迅速に対応しましょう。
ポイント：スケジュールの遅れを防ぐには、計画段階での準備と関係者間の密な連携が不可欠です。
5.2 設計と施工のミスマッチ
店舗設計では、設計図通りに施工が進まない「設計と施工のミスマッチ」が発生することがあります。この問題は、完成した店舗の品質やオーナーの満足度に影響を与えるため、事前の対策が重要です。
主な原因
設計図の不備：設計図の詳細が不足している場合、施工業者が解釈を誤り、設計意図と異なる仕上がりになることがあります。
施工業者との連携不足：設計士と施工業者の間で十分な情報共有が行われないと、設計意図が正確に伝わらずミスマッチが発生します。
予算や時間の制約：工期やコストの制約から、設計通りの施工が難しくなる場合もあります。
対策方法
詳細な設計図を用意する：設計段階で詳細な図面を作成し、施工業者が正確に理解できる資料を提供します。
設計士の施工監理を依頼する：設計士が工事現場を監理することで、設計意図が施工に反映されやすくなります。
施工業者と定期的に連絡を取る：設計士、施工業者、オーナーの三者で進捗確認を行い、問題を早期に解決します。
ポイント：設計と施工のミスマッチを防ぐには、設計士と施工業者の緊密な連携が欠かせません。
5.3 開業後のメンテナンス問題
店舗設計で見落とされがちな課題の一つが、開業後のメンテナンス問題です。設計段階での計画不足が原因となり、店舗運営に支障をきたすことがあります。
主な原因
設備の選定ミス：空調や照明などの設備が適切でない場合、維持費が高騰したり、故障が頻発するリスクがあります。
メンテナンス計画の欠如：設計時にメンテナンスを考慮しないと、修理や交換が難しい構造になり、運営コストが増大します。
アフターフォロー不足：施工後のサポート体制が整っていない場合、トラブル発生時の対応に困ることがあります。
対策方法
長期的な視点で設備を選定する：初期コストだけでなく、耐久性やメンテナンスのしやすさを考慮した設備を選びましょう。
メンテナンスの計画を立てる：設計段階で、将来の修理や点検を容易に行える構造を採用します。
信頼できる施工業者を選ぶ：アフターフォローが充実した業者を選定することで、開業後も安心して運営が続けられます。
ポイント：開業後の店舗運営をスムーズにするには、設計時からメンテナンスを意識した計画を立てることが重要です。
▶︎6. まとめ：店舗設計の流れ
店舗設計は、ただ空間を作るだけでなく、経営戦略や顧客満足度向上の要となる重要なプロセスです。本記事では、店舗設計の基本知識から流れ、成功のポイントや注意点までを詳しく解説しました。
店舗設計の重要性
店舗設計は、機能性とデザイン性の両立が求められます。動線計画や設備の配置によって運営効率が変わり、内装デザインや照明が顧客の購買意欲や印象に影響を与えます。そのため、設計は経営の成果に直結する投資といえるでしょう。
成功のためのポイント
成功する店舗設計には、ターゲットを明確にすること、具体的なイメージを共有すること、設計士や施工業者との円滑なコミュニケーションが欠かせません。また、現実的なスケジュールと予算を設定し、設計から施工、メンテナンスまで一貫して計画することが重要です。
注意すべき点
スケジュールの遅れや設計と施工のミスマッチ、開業後のメンテナンス問題など、店舗設計には多くのリスクがあります。これらを防ぐには、専門家の力を借りながら、事前にしっかりと準備することが大切です。
ポイント：理想的な店舗設計を実現するには、オーナー自身の明確なビジョンとプロの専門知識を組み合わせることが成功の秘訣です。
▶︎店舗設計のことならイット建築研究所合同会社にお任せください
イット建築研究所合同会社では、初期相談から施工管理、引き渡しまで一貫してサポートする店舗設計サービスを提供しています。お客様のビジョンを的確に形にし、経営戦略に基づいた設計をご提案いたします。店舗設計でお悩みの方は、ぜひ当社にご相談ください。
コメント